0

Постный томатный суп

Суп пюре из помидоров

Томатный суп пюре рецепт на 2 порции:

1 кг спелых помидоров
30 г гречневой крупы
3 луковицы репчатого лука (каждая около 50 г)
2 зубчика чеснока
1 морковь ( 100 г)
3 веточки тимьяна
2 стебля сельдерея ( каждый около 50 г)
175 мл овощного бульона из кубика, или сварить:
2 ст. ложки оливкового масла
12 листочков шалфея ( можно сухой)
крупная соль по вкусу
перец по вкусу

Как приготовить томатный суп:
Шаг 1. Лук и чеснок очистить, порезать мелко кубиками.
Шаг 2. Морковь помыть, очистить, порезать маленькими кубиками.Тимьян помыть, обсушить, общипать листья.
Шаг 3. Стебли сельдерея помыть, почистить, удалить жесткие волокна, порезать тонко поперек.
Шаг 4. Сложить лук, чеснок, морковь, сельдерей и тимьян в кастрюлю, залить овощным бульоном, довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, варить 10-12 минут.
Шаг 5. В это время помыть помидоры, вырезать плодоножеки. Порезать помидоры кубиками.
Шаг 6. Добавить помидоры в кастрюлю с овощами, варить еще 10 минут.
Шаг 7. Прокалить гречневую крупу на сковороде без масла, остудить.
Шаг 8. Разогреть на сковороде оливковое масло, быстро обжарить в нем листья шалфея порциями. Переложить шалфей шумовкой на бумажные полотенца, обсушить.
Шаг 9. Готовый суп измельчить погружным блендером, дополнительно протереть через сито в другую кастрюлю. Снова довести суп до кипения, посолить, поперчить. Подать суп в тарелках, посыпав гречкой и украсив обжаренным шалфеем.

Время приготовления 1 час.
Калорийность: 234 ккал на порцию.

Регистрационный номер (id): 203

Дата регистрации: 5 апреля 2016 года

Последнее изменение: 5 апреля 2016 года

Написать отзыв / комментарий

За информацию, размещённую пользователями сайта 100p.ru, администрация сайта ответственности не несёт.
100Й,
кто идёт?