Торт получается безумно вкусным. Любители шоколада должны оценить по достоинству. Готовится медовик очень просто и быстро.
Приготовление теста:
Сливочное масло, мед, сахар и какао растопить на водяной бане. Затем добавляем туда яйца, соду и муку (просеянную). Замешиваем тесто, оно получается густым и липким. Дать отдохнуть 40-60 мин. Разделить на 16 пышек. Раскатать пышки диаметром 24 см. Выпекать при температуре 200° 45 мин.
Трюфельный крем:
Сливки взбить, шоколад растопить. Аккуратно вводим сливки в шоколад по чуть–чуть, чтобы шоколад не свернулся и не застыл комками.
Ганаш:
Вливаем сливки в шоколад и топим на водяной бане.
Коржи промазываем трюфельным кремом и укладываем вишню. Торт выравниваем ганашом и посыпаем крошкой.
