Тесто для чебуреков с водкой (дает характерный хруст), начинка из смеси свиного фарша (оптимальный вкус) и обжарка на подсолнечном масле.
Водка отвечает за хруст. Лук делает чебуреки сочнее и ароматнее. Замесить тесто для чебуреков руками до однородной консистенции.
Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут, после чего опять вымешивать пару минут. Приготовленное этим методом тесто можно использовать сразу, не оставляя в покое. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Через пару минут подать горячими (теплыми) к столу вместе с ряженкой или первыми блюдами.
Приятного Вам аппетита.
Фарш (свинина) - 500 гр.
лук - 2 шт.
соль, перец
Тесто:
мука - 500 гр.
вода - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
водка - 1 ст.л.