Топинамбур почистить, натереть на тёрке, добавить яблоко (можно также натереть его на тёрке, можно порезать — как вам удобнее). Морковь натереть на тёрке. Приправить все лимонным соком (примерно 1-2 чайные ложки). Сверху посыпать зеленью или порезанным зеленым луком. Добавить льняное масло, приправы.
Если регулярно есть топинамбур, то он наведет в нашем организме полный порядок. Избавит нас от всех токсинов, которые накопились за это время. Действует, как щетка, вычищает все. Всего 3 месяца по 100 граммов топинамбура в свежем виде помогут вам справиться с проблемами со здоровьем. Это возможно благодаря тому, что топинамбур содержит пектин. Именно он помогает вывести все токсины.
В клубнях есть железо, кремний, калий, витамин С. В одной чашке очищенного топинамбура содержится 20% от суточной нормы железа, до 20% калия, 17% магния.
Комплекс микроэлементов, которые содержатся в топинамбуре укрепляет сердце и сосуды. Вполне заменяет препараты из аптеки — калиево-магниевый комплекс.
Применяется при лечении анемии из-за высокого содержания железа.
Нормализует артериальное давление.
Нормализует кишечную микрофлору, полезен при дисбактериозе.
Защищает нашу печень.
Диетологи его считают уникальным продуктом. И все благодаря инулину, который является прекрасным источником энергии и самое главное — он не вызывает резкого подъема сахара в крови. Топинамбур- отличное средство для снижения веса.
Применяется для лечения запоров.
Снижает уровень сахара в крови.
Сироп из топинамбура — лучшая альтернатива обычному сахару.
Обладает противовоспалительным эффектом, поэтому прекрасно подходит для желудочно-кишечного тракта. Лечит гастрит, колит и язву, заживляет ткани. Применяется при изжоге.
Желчегонное средство.
